Saladas

Zoodles de curgete no forno com tomate, mozarela e presunto

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Ingredientes

  • 4 curgetes
  • sal e pimenta q.b.
  • azeite q.b.
  • 2 dentes de alho
  • 140 g de presunto fatiado Continente
  • 200 g de tomates cherry
  • 200 g de queijo mozarela baby
  • orégãos frescos q.b.

Preparação

  • Utilize um espiralizador para transformar as curgetes em zoodles (não tendo o aparelho, pode cortar as curgetes em palitos muito finos, no sentido longitudinal, fazendo uma espécie de esparguete).
  • Tempere com sal e pimenta e um fio de azeite.
  • Numa frigideira, refogue os dentes de alho picados finamente com um fio de azeite.
  • Junte os zoodles de curgete, salteie-os por cerca de 4 minutos e disponha-os em 4 pratos que possam ir ao forno.
  • Num tabuleiro, ponha as fatias de presunto separadas umas das outras. Leve-as ao forno por cerca de 8 minutos a 180ºC ou até estarem crocantes como uma batata frita. Reserve.
  • Corte os tomates e o queijo mozarela em metades e coloque-os por cima dos zoodles, dividindo-os pelos 4 pratos.
  • Regue com um fio de azeite e polvilhe com orégãos.
  • Leve ao forno por cerca de 5 minutos, até o queijo derreter, e sirva polvilhado com as fatias de presunto crocante lascadas.

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