Doces e Sobremesas
Arroz-doce de cardamomo
Ingredientes
- 8 chávenas de leite
- 1 chávena de arroz de jasmim
- sal q.b.
- 2 vagens de cardamomo
- 1 pau de canela
- 1 vagem de baunilha
- 170 g de açúcar
- 1 manga
- amêndoas laminadas q.b.
Preparação
- Num tacho, junte o leite, o arroz, uma pitada de sal, o cardamomo esmagado, o pau de canela e a vagem de baunilha aberta ao meio. Deixe ferver por 20 minutos. Em seguida adicione o açúcar e mexa por 5 minutos até engrossar. Retire o pau de canela e a vagem de baunilha.
- Torre as amêndoas laminadas numa frigideira antiaderente. Descasque e corte a manga aos cubos. Sirva o arroz-doce em taças com as amêndoas e a manga.