Receitas

Bacalhau à Minhota–Um prato muito saboroso!

Ingredientes

2 postas de lombo de bacalhau
3 cebolas
6 dentes de alho
2 dl de azeite, extra virgem

3 mini pimentos amarelo, vermelho e laranja
Salsa picada
Sal q.b.

1 pitada de pimenta

Farinha q.b.
Azeitonas pretas q.b.
Batatas

Comece por cozer o bacalhau, durante 7 minutos, em água fervente temperada com pimenta .

Seque ligeiramente, o bacalhau e passe-o bem por farinha. Aqueça o azeite, junte os lombos de bacalhau e deixe-os fritar de ambos os lados. Retire e reserve para papel de cozinha para que seja absorvida a gordura em excesso. Mantenha quente.

Na mesma frigideira, adicione a cebola, em meias luas, os dentes de alho, a folha de louro e os pimentos em tiras. Tempere com sal e pimenta, deixe refogar até que os legumes amoleçam e caramelizem e disponha, esta mistura, sobre as postas de bacalhau.

Polvilhe com um pouco de salsa picada, acrescente algumas azeitonas pretas e sirva com batatas fritas.

Fonte : https://narwencuisine.blogspot.com
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