Biscoitos de aguardente

Biscoitos de Aguardente

Ingredientes: 600 gr de farinha T55 sem fermento 125 ml de azeite morno 125 gr de açúcar 4 ovos grandes 1 colher de sobremesa bem cheia de fermento para bolos 5 colheres de sopa de aguardente Raspas de um limão grande

Preparação: Bata o ovos com o açúcar até obter um creme. Adicione o azeite morno, a aguardente e as rapas do limão.

Adicione metade da farinha ao preparado anterior e mexa muito bem. Misture o fermento com a restante farinha e adicione à massa incorporando muito bem.

Unte as mão com uns pingos de azeite e molde os biscoitos, em forma de argola com as pontas sobrepostas.

Leve a cozer em forno pré aquecido a 180º num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Esta receita é típica do Alto Alentejo

Fonte: viajardemochilaascostas . blogspot . com