Bolachas com recheio de framboesa
São fáceis de fazer, tanto na bimby como à mão, numa única taça e com colher de pau.
Desta vez fiz a massa à mão para vos provar que é possível. A receita é a mesma que tenho vindo a divulgar em outras publicações. Vamos lhe chamar receita base para bolachas. O que muda é o que acrescenta de sabores.
Ingredientes:
- 500g de farinha com fermento
- 200g de manteiga amolecida (não derretida)
- 200g de açúcar amarelo
- 2 ovos
- Compota de framboesa q.b. (ou qualquer sabor de compota que gostar)
Preparação:
Fazer bolinhas com a massa e colocá-las num tabuleiro de forno com papel vegetal.
De seguida e com a ajuda do cabo da colher de pau, fazer um buraco ao centro de cada bola sem chegar ao tabuleiro.
Numa taçinha, colocar duas colheres de sopa de framboesa e mexer bem para quebrar a compota para que fique mais liquida e escorregadia.
Com uma colher de café, preencher os buracos das bolachas com a compota, apenas até à altura da bolacha.
Levar ao forno pré aquecido a 180º.
Deixar cozer cerca de 12 a 15 minutos, ou até que à volta das bolachas se apresente uma cor dourada.
Retirar do forno e deixar no tabuleiro mais 5 minutos.
De seguida passar as bolachas para uma grade ou rede para que arrefeçam completamente.
Este é o resultado de mais umas bolachas deliciosas que poderá fazer e guardar por muitos dias num recipiente bem fechado e que ficarão muito mais baratas e saudáveis do que as de compra.