Doces e Sobremesas
Bolo de amêndoa
Ingredientes
- MASSA
- 3 ovos
- 150 g de açúcar
- 150 g de farinha de trigo
- 125 g de farinha de amêndoas
- 75 g de manteiga sem sal derretida
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- raspas da casca de 1 limão + 2 colheres (sopa) do suco
- amêndoas em palitos
- CALDA
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de mel
8/10 Doses/Pessoas | 45 minutos
Eu vi (e comi!) Bolos cobertos com amêndoas em vários países do mundo, mas nunca tinha tentado fazer!
Eu amo qualquer todas as coberturas crocantes sejam amêndoas, nozes, caramelo, e depois de sonhar com as muitas variações decidi tentar, o tempo parecia o ideal.
Como fazer o Bolo de Amêndoa
Modo de preparação
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte um forma redonda com manteiga e forre o fundo com papel vegetal.
- Unte com manteiga e polvilhe com farinha o papel vegetal.
- Num recipiente coloque os ovos, o açúcar e o extrato de baunilha.
- Bata com a ajuda de uma batedeira cerca de 10 minutos para que a massa fique bem volumosa, uma espuma clara e espessa.
- Incorpore a farinha, o fermento, o sal, a farinha de amêndoas, a manteiga e as raspas e suco de limão, misturando de baixo para cima com uma espátula de silicone.
- Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície.
- Espalhe as amêndoas em palitos sobre a massa.
- Asse o bolo por cerca de 35 minutos ou até que ele cresça e doure, fazendo o teste do palito.
- Preparação da calda:
- Derreta a manteiga com o mel numa panelinha.
- Assim que estiver tudo misturado e derretido, está pronto.
- Retire o bolo do forno, deixe amornar uns 15 minutos.
- Desenforme, e ainda morno, pincele a calda sobre ele.
Bom proveito!