Peixe
Empadão de atum com legumes
Ingredientes
- 500 g de batatas
- 2,5 dl de leite magro
- 20 g de margarina vegetal
- 400 g de atum
- 2 c. sopa de azeite
- 250 g de cenouras raladas
- 250 g de curgetes raladas
- Noz-moscada q.b.
- Orégãos q.b.
- Flor de sal e pimenta q.b.
Preparação
- Coza as batatas com água e sal. Retire e passe-as pelo passe-vite. Leve ao lume a batata, adicione o leite e a margarina. Tempere com flor de sal, pimenta e noz-moscada. Mexa bem até obter um puré.
- Escorra o atum e salteie-o numa frigideira com 1 colher de sopa de azeite, a cenoura e as curgetes. Tempere com orégãos e coloque o preparado numa travessa.
- Cubra com o puré de batata, regue com o restante azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180º C por 20 minutos ou até ficar dourado.