Carne
Frango estufado com cenoura e ervilhas
Ingredientes
- q.b. de azeite
- 1 de cenoura
- q.b. de ervilhas
- 1/2 de frango
- 1 de cebola
- 1 de louro
- +/- 30 ml de vinho branco
- q.b. de polpa de tomate
- q.b. de sal grosso
- q.b. de piripiri
- 1/2 de caldo de galinha
- q.b. de caril
- q.b. de orégãos
Preparação
- Faça um refogado com o azeite, a cebola picada e a folha de louro. Deixe alourar a cebola.
- De seguida acrescente um pouco de vinho branco. Mexa bem e deixe o álcool evaporar.
- Depois acrescente a polpa de tomate, o carril e os orégãos com um bocado de água para que o molho não fique muito espesso.
- Assim que levantar fervura adicione o frango partido em pedaços e deixe estufar durante aproximadamente 45 minutos.
NOTA: A água deverá cobrir o Frango, se desejar coloque mais água - Quando o frango estiver quase pronto adicione a cenoura em quadradinhos e as ervilhas. Deixe estufar por mais 10 minutos. Assim que estiver tudo pronto retire do lume e sirva.
Acompanhamento sugerido: Esparguette