Carne
Lombo requintado com recheio
Ingredientes
- 1 kg de lombo de porco magro em peça
- 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
- TEMPERO
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola ralada
- ½ xícara (chá) de vinho branco
- ½ xícara (chá) de suco de abacaxi
- 1 colher (chá) de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- RECHEIO
- 3 colheres (sopa) de pimentão vermelho cortado em cubos
- 150 g de ricota
- 1 clara
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão light ralado
- 1 colher (sopa) de salsa e cebolinha picada
- 1 colher (café) de sal
8 Doses/Pessoas | 30-45 minutos
Apresentamos este delicioso lombo requintado com recheio, ideal para um jantar a dois para relembrar momentos de romantismo, uma receita com um toque de sofisticação.
Modo de preparação
Tempero
- Misture o alho, a cebola, o vinho branco, o suco de abacaxi, o sal e a pimenta coloque o lombo e deixe marinar por, no mínimo, 1 hora.
Recheio
- Misture o pimentão, a ricota, a clara, o queijo, a salsa, a cebolinha e o sal e reserve.
Lombo
- Abra o lombo no sentido do comprimento, sem separar as partes e coloque o recheio.
- Feche, prenda com palitos e asse em forno médio (180º C), coberto com papel-alumínio, com o lado brilhante para dentro, por 40 minutos.
- Retire o papel, regue com um pouco do molho e volte ao forno, deixando até dourar.
- Desligue o fogo, passe o lombo para outro recipiente e deixe amornar para fatiar.
- Coloque a farinha de trigo na assadeira que assou o lombo e acrescente 1/2 chávena (chá) de água.
- Deixe engrossar e sirva com o lombo fatiado.
Informações sobre nutrição
Calorias: 227 por porção
Proteínas: 31,9 g
Gorduras totais: 9,0 g
Carboidratos: 4,4 g