Moelas á Portuguesa–com um molhinho maravilhoso

Moelas: 500 gr
Vinho branco: ½ copo

Cerveja: ½ copo
Cebolas: 2

Louro: 2 folhas
Polpa de tomate: q.b.

Azeite: q.b.
Sal: q.b.

Picante
Coentros

Modo de preparação:

Lava-se muito bem as moelas e parte-se em pedacinhos. Numa frigideira faz-se um refogado com a cebola e junta-se alguma água, o vinho e a cerveja.

Junta-se, então, as moelas cortadas, assim como o louro e a polpa de tomate. Tempera-se de sal e pimenta a gosto. Coze até as moelas ficarem tenras. Se assim for, certifica-se os temperos durante a confecção. Polvilhar com coentros.

Fonte: http://tachoalume.blogspot.com/