Mousse de Abacate

O abacate tem uma polpa muito cremosa, pelo que esta sobremesa se assemelha, na textura, a uma mousse. Depois de aberto o abacate oxida muito rapidamente, por isso é necessário juntar algumas gotas de sumo de limão, para que mantenha a cor verde.

INGREDIENTES

• 4 abacates maduros;
• 375 gr de iogurte grego açucarado;
• umas gotas de sumo de limão;
• 1 colher de sopa de açúcar;
• 1 colher de sobremesa de Vinho da Madeira.

PREPARAÇÃO

• Retire a polpa aos abacates, junte umas gotas de sumo de limão e desfaça-a até que fique um puré liso (pode usar um processador de alimentos).
• Adicione os iogurtes, o açúcar e o Vinho da Madeira.
• Envolva tudo bem, distribua pelas taças e leve ao frigorífico, pelo menos 1 hora antes de servir.