Pequeno Almoço

Panquecas para a mãe

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Ingredientes

  • 1 ½ chávena de farinha
  • 2 c. chá de fermento em pó
  • 1 c. chá de sal
  • 2 c. sopa de açúcar
  • 1 ovo
  • 3 c. sopa de manteiga derretida
  • 1 ¼ chávena de leite
  • 1 laranja em gomos
  • 1 laranja (raspa)
  • mel q.b.
  • Amêndoas laminadas q.b.

Preparação

  • Numa taça grande junte a farinha, o fermento, o sal e o açúcar, Misture bem. Em seguida junte o ovo, a manteiga e o leite e envolva tudo até estar bem incorporado. Deve obter um creme suave mas consistente.
  • Numa frigideira anti-aderente deite uma concha do preparado que acabou de fazer de forma a obter um círculo. Deixe que cozinhe bem de um lado antes de virar para a massa ficar sempre em círculo. Cozinhe as panquecas de ambos os lados, uma a uma até terminar com o preparado.
  • Disponha as panquecas em pratos e cubra com os gomos de laranja, a raspa, o mel a gosto e as amêndoas laminadas.
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