Receita deliciosa de Bolo de Cenoura e Amêndoa (simples e irresistível)

Esta receita é fácil de fazer e resulta em um belo bolo húmido de cenoura e amêndoa, com um sabor delicioso. Os ingredientes necessários são:
– 350g de cenoura
– 4 ovos
– 200g de açúcar
– 100g de manteiga
– 150g de amêndoa ralada
– 100g de farinha
– 1 colher (café) de fermento em pó
– raspa de 1 laranja

Para preparar o bolo, comece ralando as cenouras. Em seguida, bata o açúcar com as gemas, adicione a raspa da casca de laranja e a manteiga e continue batendo. Em outra tigela, misture a farinha com o fermento e a amêndoa ralada e adicione à mistura de gemas, alternando com as claras batidas em castelo. Por fim, acrescente as cenouras e leve ao forno em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Faça o teste do palito para verificar a cozedura e, quando estiver pronto, retire do forno e desenforme. Opcionalmente, você pode polvilhar o bolo com açúcar em pó.

Esta receita foi retirada do blog “http://receitadomeuprato.blogspot.pt”.