A incrível Receita de Arroz à Valenciana da minha avó

Este é o melhor arroz à valenciana que já provei até hoje. Fica incrível e delicioso.

Ingredientes:
– 1 cebola
– 2 dentes de alho
– 300g de carne de porco
– 2 peitos de frango
– uma mão cheia de ervilhas
– 3 lulas pequenas (ou potas)
– 1/2 pimento vermelho
– cerca de 15 camarões
– ameijoas com casca a gosto
– 1 caldo de galinha
– 4 salsichas de lata
– 2 linguiças (ou chouriço de carne)
– vinho branco a gosto
– sumo de meio limão
– molho piri-piri
– sal, pimenta, colorau e açafrão a gosto
– azeite a gosto
– arroz agulha a gosto

Preparação:
1. Temperar a carne com colorau, pimenta e sumo de limão.
2. Picar a cebola e os alhos e refogar em um fio de azeite. Juntar a carne e envolver até começar a ganhar cor. Adicionar o açafrão, o caldo de galinha, o vinho, o pimento em cubos, sal e as lulas partidas em tiras (ou rodelas).
3. Deixar refogar cerca de 10 minutos e depois juntar as salsichas em rodelas, a linguiça em rodelas, o camarão, as ameijoas e as ervilhas. Deixar refogar mais 5 minutos, juntar o arroz e envolver bem.
4. Acrescentar duas medidas (do arroz) de água, temperar com molho de piri-piri e ajustar os temperos. Mexer e quando o arroz absorver a água toda, retirar do fogo e servir de seguida.