Categoria: Vegetariano

  • Quiche de curgete e ervas

    Quiche de curgete e ervas

    Ingredientes Ingredientes para a massa: 300 g de farinha 150 g de margarina 2 c. sopa de tomilho 4 c. sopa de água 1 ovo Para o recheio: 1 curgete 1 c. sopa de hortelã 1 c. sopa de aneto 1 c. sopa de cebolinho sal e pimenta q.b. 300 ml de natas 4 ovos…

  • Pão recheado com legumes

    Pão recheado com legumes

    Ingredientes 1 pão caseiro
 1 batata doce 1 cenoura 1 pimento vermelho 1 cebola 1 beringela 1 curgete 2 dentes de alho 200 g de queijo mozzarella 50 ml de azeite pimenta e sal q.b. Preparação Preparar o pão retirando o miolo e cortando a parte de cima da côdea em forma de tampa. Para…

  • Espetadas de legumes com molho de mostarda e mel

    Espetadas de legumes com molho de mostarda e mel

    Ingredientes ½ curgete 1 maçaroca de milho 1 cebola roxa 10 cogumelos Paris 10 tomates cereja ¼ pimento vermelho ¼ pimento verde ¼ pimento amarelo Molho de mostarda e mel 1 c. de sopa de mel 60ml de azeite 1 c. de sopa de vinagre Sal e pimenta a gosto Preparação Para o molho, misture…

  • Paella vegetariana

    Paella vegetariana

    Ingredientes 1 cenoura pequena 150g de alho-francês 150g de abóbora 1 curgete pequena 100g de brócolos 1 L de água 150g de ervilhas congeladas (já descongeladas) sal q.b. 1 ramo de salsa 1 caldo de legumes sumo de 1 limão 1 malagueta vermelha 1 c. de chá (rasa) de açafrão 100 ml de azeite 1…

  • Caril vegetariano

    Caril vegetariano

    Ingredientes 2 c. sopa de óleo 1 cebola picada 5 gr de gengibre 3 dentes de alho 1/2 c. sopa de chili em pó 1 c. sopa de açafrão da india 2 c. sopa de garam masala 4 tomates 1 couve-flor aos bocados 400 gr de grão de bico 1 cháv. de água 1 cháv.…

  • Migas à moda da estremadura

    Migas à moda da estremadura

    Ingredientes 500 g de feijão branco cozido Continente 1 molho de grelos 500 g de miolo de broa de milho 3 dentes de alho esmagados 4 dl de azeite Salsa fresca picada q.b. Preparação Coza o molho de grelos em água abundante com sal durante 7 minutos. Retire os grelos e reserve. Junte o feijão…

  • Legumes à brás

    Legumes à brás

    Ingredientes 300 gr de alho-francês (parte branca) 80 ml de azeite 300 g de cenoura 300 g de curgete (com casca) 250 g de batata palha 6 ovos sal q.b. pimenta q.b. azeite para untar coentros (ou salsa) picados a gosto 120 g de azeitonas pretas Preparação Substitua a lâmina de corte pela lâmina de…

  • Arroz frito com legumes e ovo

    Arroz frito com legumes e ovo

    Ingredientes 3 chávenas de arroz cozido 2 ovos 2 chávenas de mistura de legumes para wok 1 dente de alho sal e pimenta q.b. azeite q.b. Preparação Salteie o dente de alho picado num pouco de azeite. Adicione a mistura de legumes e cozinhe por cerca de 3 minutos. Em seguida, adicione o arroz, envolva…

  • Chop suey vegetariano

    Chop suey vegetariano

    Ingredientes 100 g de cogumelos frescos, arranjados e laminados 150 g de cenoura, cortada em juliana 200 g de curgete, cortada em juliana 60 g de couve-lombarda, cortada em juliana 120 g de alho-francês, às rodelas 100 g de cebola fatiada 2 dentes de alho esmagados 40 ml de óleo de sésamo 10 ml de…

  • Panquecas de batata

    Panquecas de batata

    Ingredientes 500 g de batata 1200 g de água Sal a gosto 130 g de cebola 50 g de queijo emental ou gruyère Folhas de salsa q.b. 50 g de farinha 2 ovos 45 g de leite Azeite para fritar Papel absorvente Preparação Descasque as batatas, corte-as em pedaços pequenos e disponha-as no cesto de…