Categoria: Entradas
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Pãezinhos com chouriço
Ingredientes 25 gr de fermento de padeiro 300 ml de água 500 gr de farinha sal 1 chouriço de carne Preparação No copo coloque o fermento, o sal e a água tépida, programe 1 minuto na velocidade 1. Junte a farinha de uma só vez e programe 1 minuto na velocidade 2. De seguida, regule…
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Empada de frango e cogumelos
Ingredientes Para a Massa: 30 g de manteiga amolecida 35 g de azeite 100 g de água 1 ovo pequeno Sal a gosto Para o Recheio: 150 g de cebola 1 dente de alho Salsa q.b. 55 g de azeite 50 g de bacon em cubos 600 g de peito de frango 80 g de…
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Croquetes
Ingredientes 1kg de carne de vaca picada 1 cebola 2 cenouras 150g de tomate 150g de chouriço de carne 3 dentes de alho 120 ml de azeite 200g de farinha Sal Pimenta Óleo para fritar Ingredientes para panar: 150 g de farinha 150g de pão ralado (ver a receita na contracapa) 2 ovos Preparação Faça…
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Ovos mexidos com alheira e espinafres
Ingredientes 1 alheira 2 dentes de alho 200 gr de espinafres descongelados 30 ml de azeite 50 ml de natas (opcional) 6 ovos sal pimenta 50 ml de água Preparação Pique a alheira com um garfo, coloque-a na bandeja de vapor e reserve. Coloque os alhos no copo e pique-os 10 segundos na velocidade 6.…
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Queijinhos no forno com frutos vermelhos e mel
Ingredientes 2 queijos camembert redondos azeite q.b. 4 c. sopa de mel 200g de frutos vermelhos a gosto oregãos q.b. Preparação Pré-aqueça o forno a 180ºC. Faça uns golpes na parte de cima dos queijos de modo a criar pequenas entradas para o mel. Regue os quejos com um fiozinho de azeite e o mel…
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Mexilhões com molho de tomate (picante)
Ingredientes 1000 g de mexilhão fresco 3 dentes de alho 130 g de cebola 180 g de pimento (verde ou vermelho) 40 g de azeite 1 lata pequena de tomate em cubos (390 g aprox.) 1 folha de louro 50 g de água 50 g de vinho branco (50 ml aprox.) ½ caldo de marisco…
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Gambas ao alho
Ingredientes 500 gr de camarões sem casca e cabeça 8 dentes de alho 1 alho-francês azeite q.b 1 malagueta sal q.b pimenta q.b coentros q.b Preparação Numa frigideira anti-aderente coloque o azeite e deixe aquecer. Quando o azeite estiver quente juntar os alhos laminados, a malagueta e o alho-francês. Deixar alourar, mas sem queimar. Quando…
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Rissóis de camarão
Ingredientes Para a massa de rissóis: ver a receita no livro Para o Recheio: 1 cebola média 50g de manteiga 100g de tomate em cubos Sal Pimenta 60 ml de azeite 50g de creme de marisco (instantâneo) 500 ml de leite 100g de farinha 250g de camarão sem casca Salsa picada q.b. Ingredientes para panar:…
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Omelete de cogumelos e fiambre
Ingredientes 6 ovos 10 g de farinha sem fermento ½ c. de chá de fermento em pó 85 g de cogumelos laminados 90 g de fiambre Papel vegetal Azeite para untar 800 g de água Preparação Insira o misturador sobre a lâmina. Coloque no copo os ovos, a farinha, o fermento em pó e programe…
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Pataniscas de banana com canela
Ingredientes 500 gr de bananas maduras 150 gr de farinha 1 limão 3 colheres de sopa de açúcar 3 ovos 1 colher de café de fermento em pó óleo q.b. canela em pó Preparação Esmagar bem as bananas com a ajuda de um garfo e regar com o sumo de limão. Numa tigela, juntar a…