Carne
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Arroz de pato à moda antiga
Ingredientes 1 kg/1,5 kg de arroz Pato Banha ou Azeite Tomate Polpa de Tomate Louro Salsa Salpicão Toucinho Chouriço Preparação…
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Carne à moda da borgonha
Ingredientes 600 gr de carne de vaca cortada em cubos pequenos (alcatra, acém) 2 cenouras cortadas em cubos 5 chalotas…
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Folar de páscoa
Ingredientes 1kg de farinha 12 ovos + uma gema 150 g de manteiga 150 g de banha 2 dl de…
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Ensopado de borrego
Ingredientes Borrego Batatas 1 Cebola picadinha 1 colher de sopa de polpa de tomate 2 dentes de alho 1 folha…
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Arroz de alheira
Ingredientes 2 alheiras 200 g de cogumelos 1 embalagem de ervilhas 200 g de arroz cozido 1 cebola 2 dentes…
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Moelas guisadas
Ingredientes 1,2kg de moelas de galinha limpas 1 lata de tomate pelado 6 dentes de alho Azeite q.b. Cerveja q.b.…
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Torta de frango com queijo cremoso
Para o recheio: 1 peito de frango cozido e desfiado 1 cebola picada 2 dentes de alho picados Temperos à…
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Strogonoff
Ingredientes 60 ml de azeite 1 cebola 3 dentes de alho 500g de peito de frango cortado em tiras 50…
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Empadão de carne
Ingredientes 1 receita de puré de batata (ver receita do livro) 2 cebolas 100g de cenoura 3 dentes de alho…
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Receita de borrego assado no forno
Ingredientes para a marinada: 3 kg de borrego cortado em pedaços. Vinho branco q.b 2 folhas de louro. 6 dentes…
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