Carne
Empadão de carne
Ingredientes
- 1 receita de puré de batata (ver receita do livro)
- 2 cebolas
- 100g de cenoura
- 3 dentes de alho
- 100g de chouriço
- 500g de carne picada
- 150g de tomate em cubos
- 75 ml de vinho tinto
- 100g de polpa de tomate
- 1 folha de louro
- 60 ml de azeite
- Sal
- Pimenta
- 1 ovo batido
Preparação
- Prepare o puré de batata, de acordo com a receita indicada no livro. Reserve.
- No copo coloque a cebola, os alhos, a cenoura, o tomate em cubos e metade do chouriço cortado em pedaços. Triture durante 20 segundos na velocidade 5.
- Junte o azeite e o louro e refogue 5 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima (ST).
- Adicione a carne, o vinho, a polpa de tomate, o sal e a pimenta e programe 15 minutos, velocidade 1 a 100ºC. Reserve.
- Num pirex, comece por dispôr metade do puré de batata. Espalhe o preparado de carne por cima e cubra-o com o restante puré.
- Pincele com o ovo batido e, por fim, disponha o restante chouriço cortado em rodelas sobre o empadão.
- Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 15 minutos.