Carne

Empadão de carne

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Ingredientes

  • 1 receita de puré de batata (ver receita do livro)
  • 2 cebolas
  • 100g de cenoura
  • 3 dentes de alho
  • 100g de chouriço
  • 500g de carne picada
  • 150g de tomate em cubos
  • 75 ml de vinho tinto
  • 100g de polpa de tomate
  • 1 folha de louro
  • 60 ml de azeite
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 ovo batido

Preparação

  • Prepare o puré de batata, de acordo com a receita indicada no livro. Reserve.
  • No copo coloque a cebola, os alhos, a cenoura, o tomate em cubos e metade do chouriço cortado em pedaços. Triture durante 20 segundos na velocidade 5.
  • Junte o azeite e o louro e refogue 5 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima (ST).
  • Adicione a carne, o vinho, a polpa de tomate, o sal e a pimenta e programe 15 minutos, velocidade 1 a 100ºC. Reserve.
  • Num pirex, comece por dispôr metade do puré de batata. Espalhe o preparado de carne por cima e cubra-o com o restante puré.
  • Pincele com o ovo batido e, por fim, disponha o restante chouriço cortado em rodelas sobre o empadão.
  • Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 15 minutos.

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