Peixe
Risoto de camarão
Ingredientes
- 4 doses de arroz arbóreo
- 200g de camarões médios
- 2 cubos de caldo de legumes
- 1 tomate
- 1/2 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 colher de chá de açafrão
- Vinho branco q.b.
- Sal, azeite e pimenta q.b.
- Salsa e cebolinho picados q.b.
- Queijo parmesão ralado q.b.
2 Doses/Pessoas | 45 minutos
Uma receita de risoto de camarão fácil de preparar e com sucesso garantido!
O camarão além de agradável ao paladar, tem propriedades no combate à artrite e à artrose.
O responsável por esta maravilhosa propriedade do camarão denomina-se de glicosamina, uma substância contida no crustáceo eficaz na redução da velocidade do processo de desgaste das articulações, melhorando o estado geral e a qualidade de vida das pessoas com artrose ou doenças relacionadas.
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Modo de preparação
- Leve a derreter os cubos do caldo de legumes em 600 ml de água a ferver e reserve.
- Aqueça o azeite e junte o alho e a cebola bem picados e deixe alourar.
- Acrescente o açafrão.
- Envolva o arroz na mistura até ficar amarelo.
- Acrescente o vinho branco, misture e adicione 2 conchas do caldo de legumes. Vá mexendo sempre.
- Acrescente os tomates, a pimenta e mais uma concha do caldo de legumes. Mexa sempre.
- Quando verificar que o arroz está quase cozido adicione os camarões e mais uma concha do caldo de legumes.
- Quando o arroz atingir o ponto, retire e acrescente a salsa, o cebolinho picados e parte do queijo ralado.
- Os camarões vão cozinhar no calor do risoto e ficarão no ponto certo!
- A consistência do risotto é cremosa. Pode acrescentar, no final, uma colher de chá de manteiga e misturar.
- Coloque o risoto numa travessa e salpique com o restante queijo ralado. Sirva quente.