Carne
Arroz de alheira
Ingredientes
- 2 alheiras
- 200 g de cogumelos
- 1 embalagem de ervilhas
- 200 g de arroz cozido
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- coentros frescos q.b.
- 1 colher (de sopa) de azeite
- sal e pimenta q.b.
Preparação
- Descascar os cogumelos com uma colher (em vez de os lavar para não
absorverem a água da lavagem) e laminá-los. - Depois tirar a pele às alheiras e cortá-las às rodelas.
- Numa frigideira aquecida com um fio de azeite deite a cebola picada, depois
as rodelas de alheira, os alhos picados e deixe tudo tomar cor. Depois vire as
rodelas ao contrário para dourarem de maneira uniforme e continue a
refogar. - Na mesma frigideira, adicionar os cogumelos laminados, os coentros frescos
picados, o arroz (nesta receita temos o arroz branco já cozinhado do dia
anterior), as ervilhas (de lata bem escorridas) e mais um fio de azeite. - Envolva todos os ingredientes muito bem e deixe refogar adicionando uma
pitada de sal e pimenta. Sirva diretamente da frigideira para os pratos.