Vegetariano
Pataniscas de maçã em calda de limão e mel
Ingredientes
- 2 maçãs
- 2 c. sobremesa de açúcar
- 4 c. sopa de farinha
- 2 ovos (2 gemas e uma clara)
- sal q.b.
- sumo de 1 limão
- 1cm de gengibre ralado
- 0,5l de óleo para fritar
- 4 c. sopa de mel
Preparação
- Descasque e rale as maçãs.
Num recipiente coloque a farinha peneirada, o açúcar, as gemas, a clara e uma pitada de sal. - Adicione uma colher de sopa de sumo de limão e metade do gengibre ralado. Misture bem.
Junte as maçãs a este preparado. - Coloque o óleo numa frigideira e quando estiver bem quente adicione o preparado com a ajuda de duas colheres grandes. As pataniscas devem ficar baixas e largas.
Frite as pataniscas de ambos os lados e coloque-as sobre papel absorvente. - Prepare uma calda feita com o restante sumo do limão, o gengibre e o mel.
Sirva a pataniscas com a calda e decore com tirinhas de casca de limão.