Quiche de curgete e ervas

Ingredientes

Ingredientes para a massa:

• 300 g de farinha
• 150 g de margarina
• 2 c. sopa de tomilho
• 4 c. sopa de água
• 1 ovo

Para o recheio:

• 1 curgete
• 1 c. sopa de hortelã
• 1 c. sopa de aneto
• 1 c. sopa de cebolinho
• sal e pimenta q.b.
• 300 ml de natas
• 4 ovos
• 1 requeijão
• 3 c. sopa de queijo parmesão ralado

Preparação

• Junte 250 g de farinha com a margarina, o tomilho, a água e o ovo.
• Misture com as mãos até obter uma massa homogénea.
• Vá adicionando o resto da farinha e mais um pouco de água, se achar necessário.
• Embrulhe a massa em película aderente e deixe-a repousar por cerca de 15 minutos.
• Numa taça, misture a curgete cortada em quartos e depois em fatias finas com o aneto e o cebolinho. Tempere com sal e pimenta.
• Noutra tigela, misture as natas com os ovos e depois junte o requeijão e o queijo parmesão.
• Forre uma forma ou tarteira com a massa.
• Coloque dentro a curgete e verta por cima a mistura de natas.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos.