Bacalhau assado no forno

 

Como fiz:

Cubri uma pingadeira de barro com rodelas de cebola, 3 dentes de alho picados, 2 folhas de louro, 1 pimento às tiras.

Coloquei por cima 4 lombos de bacalhau.

Adicionei batatas descascadas e cortadas em gomos, temperadas de sal e pimenta à volta do bacalhau.

Reguei tudo com azeite.

Tapei com papel de alumínio, e coloquei no forno durante 30 a 40 minutos dependendo da temperatura do forno. De seguida tirei o alumínio, e deixei até alourar as batatas e o bacalhau.