Biscoitos de Aguardente–com um suave aroma a aguardente. Muito bons :)

Ingredientes:
600 gr de farinha T55
125 ml de azeite morno
125 gr de açúcar (coloquei 150 gr)
4 ovos grandes
1 colher de sopa de fermento em pó
2 colheres de sopa de aguardente (coloquei 3 colheres de sopa)
1 clara de ovo
Açúcar para polvilhar q.b.

Preparação:
Pré aqueça o forno a 220ºC. (Essa temperatura é excessiva para o meu forno. Pré aqueci a 180ºC). Forre um tabuleiro com papel vegetal e reserve.
Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo.
Aqueça o azeite uns segundos no microondas e, sem parar de bater, junte aos ovos. Adicione também a aguardente e bata novamente
Coloque os ganchos na batedeira e junte 300 gr de farinha. Depois e bem misturada junte o fermento e por fim as restantes 300 gr de farinha.
Unte as mãos com umas gotas de azeite e molde biscoitos com cerca de 25 gr de peso (argolas, lacinhos, bolinhas, o que quiser).
Coloque os biscoitos no tabuleiro e pincele com uma clara de ovo e polvilhe com açúcar.
Leve ao forno a cozer por cerca de 15 minutos ( no meu caso foram 12 minutos).
Retire do forno, deixe arrefecer 5 minutos e depois transfira para uma rede para acabarem de arrefecer.
Nota: Estes biscoitos são poucos doces. Quem for mais guloso pode aumentar a quantidade de açúcar.