Peixe
Cataplana de tamboril e marisco
Ingredientes
- 1 dcl Azeite
- 3 Cebolas
- 6 Dentes de Alho
- 1 Pimento verde
- 500 g Tomates maduros
- 500 g Tamboril
- 2 patas de sapateira
- 4 vieiras + 4 Lulas
- 500 g Ameijoas
- 500 g de batatas
- 16 Camarões
- 1 Ramo Coentros
- 1 Folha de Louro
- 1 Cálice vinho do Porto
- Sal, Piri-Piri e Pimenta q.b.
4 Doses/Pessoas | 1 hora
Uma receita simples mas repleta de sabor!
Experimente esta receita de Cataplana de Tamboril e Marisco.
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Modo de preparação
- Tempere o peixe com sal e limpe as lulas.
- Descasque as batatas e as cebolas e corte em rodelas.
- Assim como o pimento,pique também o tomate.
- Deite um pouco de azeite na cataplana e disponha as ameijoas no fundo.
- Cubra com uma camada de cebola, pimentos, alhos, coentros, tomate e por fim as batatas.
- Junte o tamboril, as lulas às rodelas, as vieiras e as patas de sapateira
- Disponha por cima os camarões.
- Cubra com a restante cebola, pimentos, alho, coentros e tomate.
- Por fim, junte ao vinho do porto o sal, piripiri e o restante azeite e regue.
- Feche a cataplana e coza durante cerca de 20 minutos.
- Bom proveito!
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Dicas
Vá rodando a cataplana e “agitando” a mesma.
Na cataplana, não é necessário colocar muitos temperos “líquidos”, já que os próprios ingredientes libertam muita água.
