Filetes de Peixe com molho rico de camarão

 

Normal
0

21

false
false
false

PT
X-NONE
X-NONE

/* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
{mso-style-name:”Tabela normal”;
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-style-noshow:yes;
mso-style-priority:99;
mso-style-parent:””;
mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
mso-para-margin-top:0cm;
mso-para-margin-right:0cm;
mso-para-margin-bottom:8.0pt;
mso-para-margin-left:0cm;
line-height:107%;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:11.0pt;
font-family:”Calibri”,sans-serif;
mso-ascii-font-family:Calibri;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-hansi-font-family:Calibri;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;
mso-bidi-font-family:”Times New Roman”;
mso-bidi-theme-font:minor-bidi;
mso-fareast-language:EN-US;}

Ingredientes:

 

-Filetes de peixe sem pele nem espinhas (6-7 médios)

-sal

-pimenta

-100 gr. cebola

-3 dentes de alho

– Azeite

-1/2 chávena de conhaque

-250 gr. camarões descascados

-1 e 1/2 chávena de tomate maduro natural triturado

-1/2 colherzinha de colorau

-1 chávena de caldo de camarão

-1 colher de sopa de amido de milho

-salsa picada

Preparação:

 

1- Tempere os filetes com sal e pimenta e enrole, feche com
palitos e reserve.

2- Pique finamente a cebola e os alhos e refogue num pouco de
azeite até ficarem macios.

3- Adicione o conhaque  e deixe o álcool evaporar.

4- Acrescente o tomate triturado, pimenta e colorau, misture
bem. Deixe cozinhar.

Acrescente o caldo de camarão, a maisena e a salsa, misture. Junte
os camarões e os filetes e deixe cozinhar.

Sirva o peixe com o molho bem quente, polvilhando com salsa
picada.

 

Nota: 

Para preparar o caldo de camarão, ferva as cascas e cabeças dos camarões com um pouco de água e triture tudo com a varinha mágica.

Coe e utilize o caldo para enriquecer os seus pratos.