PUDIM FLAN (El Mandarim)

Ingredientes
1- embalagem de El Mandarim que traz 2 carteiras
1 L de Leite
5- Ovos
6- colheres de sopa de Açúcar

Bater muito bem o açúcar, as gemas e o pó El Mandarim até obter uma massa homogénea.Entretanto leve a ferver o litro de leite. Quando levantar fervura, juntar a massa e dissolver muito bem para não ficar com guminhos. Leve novamente ao lume mexendo sempre durante aproximadamente 3 ou 4 minutos até engrossar ligeiramente.
Retire do lume e junte as clara batidas em castelo, envolvendo suavemente até ficarem bem incorporadas.
Verta para uma forma caramelizada, deixe arrefecer um pouco e leve ao frigorífico.
Desenforme depois de bem frio e delicie-se com uma bela fatia…Fonte:http://receitasdobardaosedamininha.blogspot.com/