Receitas

Quiche de Frango com Brócolos e Alho Francês

Ingredientes:
1 base de massa folhada ou quebrada
+/- 2 peitos de frango
1 cebola pequena
1 ramo de salsa
1 dente de alho
pimenta q.b.
azeite
sal
1 alho francês
brócolos
4/5 ovos
2 dl de leite
2 dl de natas
150 gr. de queijo parmesão ralado
1 queijo fresco (opcional)

Cozem-se os peitos de frango como se fosse para canja, com a cebola, o dente de alho, o ramo de salsa, a pimenta, o fio de azeite e o sal. Depois de cozida, desfia-se a carne e reserva-se. (Se tiver restos de frango assado também pode utilizar nesta receita em vez da carne cozida)
Entretanto corte o alho francês às rodelas e desfaça os brócolos em raminhos pequenos e dê-lhes uma fervura em água e sal. Escorra bem num passador e reserve.
Batem-se os ovos com o leite e as natas, acrescenta-se o queijo ralado e tempera-se com um pouco de sal e pimenta.
Numa tarteira, coloca-se a massa e pica-se com um garfo. Dispõem-se os brócolos e o alho francês no fundo da massa, seguido do frango desfiado e do queijo fresco cortados aos cubinhos e rega-se com o preparado de ovos. Vai ao forno mais ou menos 35 minutos.
Fonte:http://tocadaraposa-16.blogspot.com/