Travessa de Polvo e Bacalhau com batatinhas no forno

 

Ingredientes

3 postas de bacalhau

1 polvo cozido

12 batatinhas pequenas “entaladas” com a casca (pouco cozidas)

1/2 pimento vermelho

3 cebolas

6 dentes de alho

1 folha de louro

Pimenta q.b.

Sal q.b.

Azeite q.b.

Limão, salsa, cebola, pimento assado para enfeitar

Preparação

Numa frigideira coloque um fio generoso de azeite, adicione a folha de louro, as cebolas ás rodelas e os alhos picados.

Tempere de sal e pimenta e quando a cebola começar a ficar branda apague o fogão.

Coloque a cebolada no fundo de um pyrex, junte o pimento vermelho cortado em tiras, coloque por cima as postas de bacalhau temperadas antecipadamente com um pouco de pimenta moída na hora e o polvo cortado em pedaços.

Coloque as batatas no pyrex.

Regue tudo com mais azeite e leve ao forno até o bacalhau estar assado.

Retire do forno polvilhe com salsa e cebola picada e enfeite com gomos de limão e pimento assado.

Sirva quente.

 

@ Don Rodrigo