Uma tentação irresistível: Delícia de morango com iogurte
O nome diz tudo, essa receita é uma verdadeira delícia! É uma sobremesa deliciosa e refrescante, perfeita para os dias mais quentes. Aqui está a lista de ingredientes:
– 6 folhas de gelatina incolor
– 2 folhas de gelatina vermelhas
– 300g de morangos
– 140g de açúcar
– 400ml de natas
– 2 iogurtes naturais
– 2 claras
– Morangos para decorar
– Para o molho de morango:
– 200g de morangos
– 150g de açúcar
Agora vamos à preparação:
1. Comece por demolhar separadamente as folhas de gelatina em água fria.
2. Em seguida, arranje os morangos e triture-os. Adicione 100g de açúcar e leve ao fogo brando por 3 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e adicione as folhas de gelatina vermelhas espremidas. Deixe esfriar.
3. Bata as natas e adicione os iogurtes.
4. Em outra tigela, bata as claras em neve. Adicione o açúcar restante e bata mais um pouco. Em seguida, adicione as claras em neve ao preparado de natas. Reserve 3 colheres de sopa deste preparado e adicione as folhas de gelatina incolor previamente espremidas. Leve ao fogo brando até derreter e adicione ao creme de natas.
5. Divida o preparado em duas partes, sendo uma maior. Adicione o preparado de morango já frio à quantidade maior. Coloque metade do creme de morango em uma forma redonda de 22cm de diâmetro previamente molhada e leve ao congelador até solidificar um pouco.
6. Em seguida, adicione o creme de iogurte por cima e leve novamente ao congelador para solidificar. Por fim, adicione o restante do creme de morango e leve ao congelador para solidificar completamente. Desenforme sobre um prato e decore com morangos cortados ao meio.
7. Para preparar o molho de morango, lave, arranje e triture os morangos. Adicione o açúcar e leve ao fogo brando, mexendo ocasionalmente, até obter ponto-fio. Para verificar o ponto, mergulhe os dedos em água fria e coloque uma gota da calda de açúcar entre o polegar e o indicador. Ao afastá-los, um fio com pouca resistência deve se formar. Deixe o molho de morango esfriar e despeje sobre a sobremesa antes de servir.
Essa receita foi retirada do blog avidaemfotografia.blogspot.pt. Aproveite e bom apetite!