Acabadinhas de fazer: Bolas de Berlim

 

Ingredientes

325gramas de farinha sem fermento
2 ovos
15 gramas de fermento de padeiro
3 gramas de sal
100 ml de água ou leite
Eu fiz de água
25g ramas de açúcar
25 gramas de manteiga amolecida
óleo para fritar
Creme de ovos compro ja feito

Preparação

Na batedeira colocar a água (ou leite), adicionar o fermento, os ovos
O açúcar a farinha a manteiga e por fim o sal.

Bater por 8 minutos. 

Cortar pedaços de massa de cerca de 50 gramas e moldar bolas com as mãos.

Colocar as bolinhas num tabuleiro povilhado com farinha.

Deixar levedar dentro do forno desligado até triplicarem de volume.
As minhas demoram 2 horas.

Fritar as bolas em óleo bem quente.

Para retirar as bolas do tabuleiro e fritar, recorra à ajuda da uma espátula molhada no óleo.

Depois de fritas escorra em papel vegetal.

Dê um corte no meio de cada bola com a ajuda de uma faca.

Colocar o creme dentro de um saco de pasteleiro e rechear as bolas.

Polvilhe com açúcar.

 

@Boa Comida