Açorda de bacalhau no Pão

Ingredientes
3 postas bacalhau demolhado
1 pão caseiro
1 cebola
3 dentes alho
2 gemas de ovo
1 ramo coentros
1 dl azeite
q.b. louro

Preparação
Coza o bacalhau, tire-lhe a pele e as espinhas e lasque-o grosseiramente.
Na água da cozedura envolva o pão cortado em fatias finas para amolecer.
Pique as cebolas e os alhos e refogue-os bem num tacho com o azeite e louro.
Junte o Bacalhau e o pão e tempere com sal e pimenta.
Envolva bem e deixe cozer.
Retire do lume, junte os coentros, acrescente as gemas de ovo, envolva e sirva imediatamente
Para ter um apresentação bonita, retire o miolo de um pão e recheio essa codea com a açorda. Vai ficar espetacular