Arroz doce muito cremoso

Os ingredientes:

• 1/2 l de agua
• 150 g de margarina
• 1 pau de canela
• 1 casca de limão
• 200 g de açúcar
• 1 l de leite quente
• 200g de arroz arbóreo (ou arroz normal)
• 6 gemas
• canela q.b.
• 1 pitada de sal

Preparação

• Colocar uma panela ao lume com a agua,o sal,a casca de limão,a margarina e o pau de canela.
• Quando a margarina estiver derretida juntar o arroz e deixar ferver até absorver toda a agua.
• Juntar o leite quente e deixar cozer até o arroz estar bem cozido,mas inteiro.
• Juntar o açúcar, misturar bem e deixar ferver mais 5mn.
• Retirar do lume, retirar também a casca de limão e o pau de canela.
• Colocar as gemas numa tigela e bater bem.
• Misturar colheradas de arroz com as gemas mexendo bem até que todo o arroz fique envolvido com as gemas.
• Deite a mistura na panela e leve ao lume (brando) para as gemas engrossarem.
• Não deixe levantar fervura, para não talhar e não pare de mexer com uma colher de pau.

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