Bacalhau
Bacalhau com favas
Ingredientes
- 1,5 kg de bacalhau em postas grossos
- 400 g de favas ou ervilhas
- 1 cebola média
- 1 ramo de salsa
- 1 folha de louro
- 1 ramo de tomilho
- 3 col (sopa) de azeite
- 4 dentes de alho
- 1 Chávena (chá) de natas
- Cebolinha verde picada a gosto
8 Doses/Pessoas | 60 minutos
Receita de Bacalhau com favas, surpreenda os seus convidados com este fantástico prato!
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Modo de preparação
- Dessalgue o bacalhau. Retire a pele e as espinhas.
- Seque com papel absorvente.
- Ponha as favas ou as ervilhas numa panela e cubra com água.
- Espete a cebola às favas.
- Amarre a salsa, o louro e o tomilho num buquê – para que não se misturem ao caldo – e adicione à panela.
- Ferva por 30 minutos ou até que a fava esteja macia. Escorra, descarte o buquê de ervas e reserve.
- Numa frigideira, coloque o azeite e os dentes de alho inteiros. Cozinhe até que comecem a dourar.
- Ponha as postas de bacalhau e frite por 3 minutos de cada lado. Acrescente as favas, as natas e os temperos.
- Abaixe o lume e cozinhe por mais 10 minutos, virando o peixe uma vez no meio desse tempo.
- Polvilhe com a cebolinha e sirva em seguida.