Bolachas de canela e um feliz aniversário

Hoje é dia de festa
Cantam as nossas almas
Para o menino Henrique 
Uma salva de palmas.

A desculpa de hoje para fazer bolachas foi o aniversário do sobrinho Henrique. Parabéns meu pequeno grande Reizinho.

Ingredientes:
100 gr. de manteiga derretida
100 gr. de açúcar em pó
225 gr. de farinha
1 Gema
1 Pitada de sal
1 Colher de sobremesa de canela
10 ml de água fria

Preparação: 
Bata a manteiga com o açúcar até formar um preparado esbranquiçado.
Misture a farinha com a canela e o sal e junte ao preparado anterior. Bata bem e junte a gema e a água. Mexa bem até conseguir formar uma bola com a massa. 
Reserve a bola de massa envolvida em película aderente durante 30 minutos no frigorífico.
Estenda a massa entre duas folhas de papel vegetal e corte as bolachas com cortadores de bolachas. Neste caso optei por bolachas redondas carimbadas com o nome do Henrique.
Retire as bordas das bolachas e mantenha as bolachas no papel vegetal. Leve ao forno durante 8 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.