Bolinhos de azeite (Alentejo)

 

Ingredientes

500 gr farinha
150 gr açúcar
125 ml azeite
125ml leite
1 cálice pequeno de aguardente
1 colher sopa rasa de fermento
3 ovos

Junte todos os ingredientes e amasse à mão até obter uma massa homogénea.
Não necessita levedar.

Molde pequenas bolinhas, coloque-as afastadas umas das outras num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Vão ao forno a 180 graus até estarem dourados (o tempo depende do tipo de forno).

Deixar arrefecer bem depois de cozidos e guardar numa caixa.