Doces e Sobremesas

Bolo bem casado com recheio de creme branco

Ingredientes

  • MASSA
  • 8 gemas
  • 2 xícaras chá de açúcar
  • Essência de baunilha a gosto
  • 2 xícaras chá de farinha de trigo
  • 8 claras em neve
  • 1 colher sopa de fermento em pó
  • Açúcar de confeiteiro polvilhar

 

RECHEIO

  • 2 litros de leite
  • 1 kg de açúcar
  • 1 colher chá bicarbonato sódio

 

CALDA

  • 2 xícaras chá açúcar
  • 1 xícara chá água quente

Modo de Preparo

  1. Pré aqueça o forno a 180ºC.
  2. Num recipiente coloque as gemas, o açúcar e a essência de baunilha e bata bem com a ajuda de uma batedeira.
  3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e misture até que fique homogéneo.
  4. Junte agora as claras em neve, o fermento e misture delicadamente.
  5. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.
  6. Preparação do recheio
  7. Numa panela, ferva o leite e acrescente o açúcar, o bicarbonato de sódio e vá até que fique com uma textura bem cremosa.
  8. Corte o bolo ao meio, recheie (com o creme já frio) e coloque a outra metade do bolo por cima. Reserve.
  9. Preparação da calda
  10. Numa panela, coloque o açúcar, a água e leve ao lume a ferver até que obtenha uma consistência de calda.
  11. Regue o bolo e polvilhe o açúcar de confeiteiro.
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