Bolo de chocolate

Bolo de chocolate

Ingredientes

Bolo

4 ovos médios

1 chávena de chá de iogurte natural

200 g de manteiga

3 chávenas de chá de farinha com fermento

2 chávenas de chá de açúcar

3 colheres de sopa de cacau em pó

1 colher  de chá bem cheia de extracto de baunilha

2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

1 chávena de chá de café (liquido) a ferver

Cobertura

200 ml de  natas
200 g de chocolate negro

1 colher de chá de manteiga

Preparação

Numa taça coloque a farinha e o bicarbonato de sódio peneirados. Junte os restantes ingredientes e bata muito bem até obter um creme homogéneo.

Leve a cozer a forno pré-aquecido a 160º cerca de 60 minutos (depende do forno, convém fazer o teste do palito) em forma redonda de mola, forrada com papel vegetal e untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Retire o bolo do forno e deixe arrefecer completamente.

Preparação da cobertura

Derreta o chocolate com as natas no microondas e mexa muito bem. Adicione a manteiga para a ganache ficar mais brilhante. Misture tudo muito bem.

Cubra o bolo e enfeite com raspas de chocolate.

Nota: Se pretender pode aumentar a quantidade de ganache e rechear o bolo.  

Receita adaptada de Emoção às Colheradas