Bolo de fubá com coco

Olá, mais um bolinho com farinha de milho que eu tanto gosto!
Não é muito apreciado cá em casa por causa da farinha de milho, mas como faço as vontades a toda gente, de vez em quando também tenho direito a fazer uma coisinha doce só para mim…
E quando não há mais opções, o bolo vai desaparecendo…

 Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 chav. e meia de açúcar
• 2 chav. de farinha de fubá (milho amarelo)
• 1 chav. de farinha de trigo
• 200ml de leite de coco
• 1/2 chav. de coco ralado
• 3 colheres de margarina amolecida
• 1 colher de sopa de fermento

Preparação:
Bater com a batedeira, os ovos, a margarina e o açúcar.
Juntar as farinhas, intercaladas com o leite de coco.
Acrescentar o fermento e bater mais um pouco.
Por fim, incorporar o coco só com as varas ou colher de pau.

Aquecer o forno a 180º.






Usar spray Espiga ou óleo na forma escolhida. 

Verter o preparado na forma e levar ao forno até estar cozido.


No meu forno levou 50 minutos.

Depois de cozido deixar na forma por 30 minutos e só depois desenformar.

Decorar com coco ralado.


Dica:


Para que o coco fique agarrado ao bolo, derreta um pouco de manteiga e pincele o bolo. E de imediato disponha o coco ralado a gosto.

Só de olhar para ele, apetece-me fazê-lo outra vez…

Hummmmmmmmm……………………..














Espero que gostem. Bom Apetite!
Beijinhos de Mel.