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Bolo de Maçã e Limão

Ingredientes:
3 maçãs
1 limão (raspa e sumo)
1 colher de chá de canela moída
3 colheres de sopa de açúcar amarelo
200 gr de manteiga
200 gr de açúcar amarelo
4 ovos
200 gr de farinha sem fermento

Preparação:
Lave as maçãs e retire-lhe o caroço com a ajuda de um descaroçador.

Corte em fatias, não muito finas.
Coloque as fatias de maçã num recipiente, regue com o sumo de limão, junte 3 colheres de sopa de açúcar amarelo e a canela moída e envolva bem.
Deixe repousar por 30 minutos.
Pré aqueça o forno a 170ºC.
Na taça da batedeira, bata a manteiga à temperatura ambiente com o açúcar amarelo até obter um creme homogéneo.
Sem parar de bater, acrescente os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
Junte por fim a farinha previamente peneirada e a raspa do limão.
Forre uma forma rectangular com papel vegetal e verta a massa anterior.
Introduza as fatias de maçã na massa, pressionando até ao fundo.
Leve a cozer cerca de 60 minutos. Verifique a cozedura fazendo o teste do palito.
Retire do forno e desenforme.
Fonte:
http://temperosdaiza.blogspot.com/