Bolo de pêssego com coco, uma delícia

Ingredientes

• 2 chávenas de chá de farinha de trigo
• 1 Lata de pêssego em calda cortada em fatias
• 2 Caixas de chantilly
• 1 chávena de chá de açúcar
• 2 Ovos
• 1 Colher de sopa de manteiga derretida
• 2 Pacotes de coco (100 gramas)
• 4 Colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 chávena de chá de leite
• 5 Colheres de sopa de margarina
• 1 Colher de sopa de fermento em pó
  

Preparação

• Em um recipiente coloque a farinha de trigo, o fermento, o açúcar, os ovos, a margarina e o leite.
  
• Bata bem e espalhe sobre a forma untada.
• Polvilhe a massa com o açúcar e um pacote de coco de 100 gramas, aperte um pouco para o coco grudar na massa e regue com a manteiga derretida.
  
• Leve ao forno por uns 30 minutos ou até que enfie o palito e o mesmo saia limpo.
  
• Não deixe o coco dourar demais, se necessário cubra a forma com o papel alumínio.
  
• Retire do forno deixe esfriar por 20 minutos e desenforme.
  
• Divida o bolo ao meio e prepare o chantilly conforme as instruções no verso da caixa.
  
• Recheie com a metade do chantilly e do pêssego.
  
• Agora polvilhe com a metade do pacote de flocos de coco.
  
• Cubra com a parte do bolo, e por cima decore com a outra metade do chantilly e do restante do pêssego.
• Por último, adicione os flocos de coco.