Doces e Sobremesas
Bolo recheado com doce de ovos coberto com chocolate
Ingredientes
- BOLO
- 5 ovos
- 1 colher de sopa de mel
- 50 g de manteiga
- 175 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de canela
- 150 g de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- DOCE DE OVOS
- 100 g de açúcar
- 100 ml de água
- 5 gemas de ovo
- Casca de um limão
- 1 pau de canela
- COBERTURA
- 50 g de chocolate negro
- 50 ml de natas
- 1 colher de sopa de manteiga
8/10 Doses/Pessoas | 75 minutos
Uma maravilhosa sobremesa para uma festa de aniversário este Bolo recheado com doce de ovos coberto com chocolate é estrondoso e faz as maravilhas de todos!
Como fazer a receita de Bolo recheado com doce de ovos coberto com chocolate
Modo de preparação do Bolo
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Unte uma forme de bolos redonda com manteiga e polvilhe com farinha.
- Num recipiente junte os ovos, o açúcar e a manteiga e bata até obter uma mistura homogénea.
- Junte agora o mel e a canela e misture cerca de 2 a 3 minutos até incorporar.
- Adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até ficar uma mistura cremosa.
- Deite o preparado na forma de bolos e leve ao forno cerca de 30 a 35 minutos.
- Faça o teste do palito, espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.
- retire do forno e deixe arrefecer completamente.
- Doce de ovos:
- Coloque numa recipiente as gemas de ovo e bata com uma vara de arames.
- Leve ao lume brando um tacho, coloque o açúcar, a água, a casca de limão e o pau de canela, mexa até começar a borbulhar.
- Desligue e retire a casca de limão, o pau de canela e deixe arrefecer.
- Junte bem devagar o preparado anterior às gemas e mexa até ficar uma mistura homogénea.
- Deite num tacho juntamente com um pau de canela que e leve a lume brando cerca de 15 minutos até atingir o ponto de estrada (quando se passa uma colher de pau no fundo do tacho e ela deixa um rasto como uma estrada), mexendo de vez em quando.
- Desligue o lume, retire o pau de canela e deixe arrefecer completamente.
- Com uma faca corte o bolo ao meio na horizontal.
- Coloque a metade de baixo do bolo num prato, barre com o creme e cubra com a metade de cima do bolo.
- Cobertura:
- Coloque o chocolate partido aos bocados e a manteiga numa tigela e leve ao micro-ondas a derreter.
- Retire do micro-ondas, adicione as natas e misture com um garfo até obter uma mistura cremosa.
- Cubra o bolo com o chocolate e sirva.
Bom proveito!