CARNE BOLONHESA COM COGUMELOS
1 kg de carne picada
300 gr de cogumelos frescos laminados
1 cebola
2 dentes de alho
200 ml de polpa de tomate
1 lata pequena de tomate
200 ml de vinho branco
1 folha de louro
1 malagueta
azeite
sal
orégãos
Preparação:
Num tacho largo refogar ligeiramente a cebola e os dentes de alho picados. Quando a cebola começar a dourar, juntar a malagueta picada, a folha de louro e a carne picada. Envolver e deixar a carne cozinhar no seu próprio suco, até ficar translúcida.
Acrescentar os cogumelos laminados, envolver na carne e deixar cozinhar alguns minutos, para que os cogumelos libertem a sua água.
Juntar o tomate partido em pedaços e a polpa de tomate. Envolver bem, temperar com sal, refrescar com o vinho branco e polvilhar com orégãos.
Reduzir o lume e deixar cozinhar cerca de 30 minutos em lume brando, para reduzir o molho e apurá-lo.
Acompanhei com esparguete integral e salada de alface.
Fonte: