Delicioso Bolo de Cenoura e Laranja: uma maravilha húmida e irresistível

Este bolo de cenoura e laranja é irresistível! Com um aroma fantástico e um sabor delicioso, será difícil resistir a repetir.

Ingredientes:
– 4 Ovos
– 500 g de Cenouras
– 300 g de Açúcar
– 1 Pau de Canela
– 2 Colheres de sopa de Maizena
– 2 Colheres de sopa de Fécula de Batata
– 1 Colher de chá de Fermento
– 1 Laranja (raspa e sumo)
– 1 Colher de chá de Gengibre Suldouro

Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 170º.
2. Num tacho, coloque as cenouras cortadas em pedaços, cubra com água e adicione o pau de canela. Coza por cerca de 20 minutos, até as cenouras estarem bem cozidas.
3. Entretanto, unte uma forma rectangular com manteiga, forre com papel vegetal e volte a untar.
4. Quando as cenouras estiverem cozidas, escorra-as e triture com uma varinha mágica até obter um puré.
5. Adicione o açúcar ao puré de cenoura e envolva bem até dissolver completamente. Acrescente os ovos, um a um, batendo a cada adição com a batedeira na velocidade máxima.
6. Junte a raspa e o sumo da laranja ao preparado anterior.
7. Peneire a farinha, a fécula, a maizena e o gengibre e adicione à massa do bolo.
8. Verta a massa na forma preparada e leve ao forno por 20 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
9. Desenforme e decore com açúcar, se desejar.
10. Pode ser servido inteiro ou em fatias.

Fonte: dicasedoces.blogspot.pt