Francesinha [à Camponesa]

Ingredientes (para 2):

• 4 fatias de pão-de-forma
  
• 2 bifes de vaca
  
• 4 salsichas de frasco
  
• 12 fatias de queijo
  
• 2 fatias de fiambre
  
• 2 rodelas de tomate

Ingredientes (molho):

• 1 cerveja
  
• 1 cálice de vinho do porto
  
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  
• 1 colher de sopa de ketchup
  
• ¼ de pimento verde
  
• ¼ de pimento vermelho
  
• 1 cebola
  
• 1 colher de sopa de azeite
  
• piri-piri (q.b.)

Preparação:

• Comece por fazer o molho: junte todos os ingredientes e leve a lume brando para cozinhar.
• Triture tudo até ficar um molho espesso.
  
• Entretanto tempere os bifes com de sal e grelhe-os.
  
• Torre ligeiramente as fatias de pão de forma.
  
• Numa frigideira faça dois ovos mexidos.
  
• Num recipiente que possa ir ao forno coloque 1 fatia de pão-de-forma, o bife grelhado, uma fatia de queijo, duas salsichas cortadas ao meio (no sentido do comprimento), uma fatia de fiambre, uma rodela de tomate, um ovo mexido e por fim a outra fatia de pão-de-forma
  Sobre as sandes colocam-se 5 fatias de queijo, cobrindo o topo e os laterais.
  
• Vai ao forno, previamente aquecido, para derreter o queijo.
• Na altura de servir, cobrem-se as sandes com o molho bem quente.