Ingredientes (4 pess):
- 800 gr peito de frango
- 2 colh sopa colorau (usei paprika)
- 0,5 dl azeite
- 2 folhas louro
- 6 dentes alho
- 800 gr batatas (usei batata congelada)
- 1 dl vinho branco
- 800 gr amêijoas limpas
- 1 raminho de salsa
- óleo, sal e pimenta q.b.
Preparação:
- Corte a carne em pedaços e tempere-os com o colorau, o azeite, o louro e os alhos picados. Deixe tomar gosto.
- Fritar as batatas em cubos (usei a actifry) Escorra-as e tempere com sal;
- reserve.
- Frite a carne juntamente com os temperos, agitando para não queimar.
- Decorridos 5 min, regue com o vinho e tempere com sal e pimenta.
- Deixe ferver por 3 min e envolva as batatas.
- Junte depois as amêijoas, tape e cozinhe por mais 7 min, até abrirem. Retire e sirva, polvilhado com salsa picada.
Fonte: http://ratatuidospobres.blogspot.pt