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FRANGO COM AMÊIJOAS, Um prato muito delicioso.

Ingredientes (4 pess):
  • 800 gr peito de frango
  • 2 colh sopa colorau (usei paprika)
  • 0,5 dl azeite
  • 2 folhas louro
  • 6 dentes alho
  • 800 gr batatas (usei batata congelada)
  • 1 dl vinho branco
  • 800 gr amêijoas limpas
  • 1 raminho de salsa
  • óleo, sal e pimenta q.b.

Preparação:

  • Corte a carne em pedaços e tempere-os com o colorau, o azeite, o louro e os alhos picados. Deixe tomar gosto.
  • Fritar as batatas em cubos (usei a actifry) Escorra-as e tempere com sal;
  • reserve.
  • Frite a carne juntamente com os temperos, agitando para não queimar.
  • Decorridos 5 min, regue com o vinho e tempere com sal e pimenta.
  • Deixe ferver por 3 min e envolva as batatas.
  • Junte depois as amêijoas, tape e cozinhe por mais 7 min, até abrirem. Retire e sirva, polvilhado com salsa picada.

Fonte: http://ratatuidospobres.blogspot.pt

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