Acompanhamentos
Legumes em azeite
Ingredientes
- 400g de legumes variados (beringela, curgete, cogumelos, alho, pimento, cebola vermelha, etc.)
- 200ml de azeite
- 300ml de vinagre de vinho branco
- 1 c. sopa de açúcar amarelo
- 1 c. sopa de sal grosso
- 1 c. sopa de tomilho
- 1 c. sopa de alecrim
Preparação
- Corte os legumes a gosto e coloque-os numa panela juntamente com o açúcar, o sal e o vinagre. Deixe cozinhar por cerca de 6 minutos.
- Escorra os legumes, seque-os bem e coloque-os juntamente com o tomilho e o alecrim. Cubra com azeite e conserve no frio. Tempo de conservação: dois meses.