Lombo de Porco em cama de Legumes

Ingredientes:

• 1 lombo de porco
  
• 1 cebola
  
• 4 cenouras
  
• 1 alho-francês
  
• 2 dentes de alho
  
• Azeite q.b.
  
• Sal
  
• 1 c. chá pimentão doce
  
• Pimenta q.b.
  
• Vinho branco q.b.
  

Preparação:

• Colocar todos os legumes no fundo de uma assadeira, colocar os lombo por cima e acrescentar os temperos, regar com o azeite e o vinho e levar ao forno por 1 hora.
• Ao fim deste tempo, retirar o lombo e fatiar, triturar os legumes e servir com acompanhamento a gosto.

• Nota:Eu cozinhei os legumes que tinha no frigorífico, pode-se sempre mudar os legumes consoante o que se tenha em casa. Os legumes depois de triturados formam um molhinho bem cremoso.

fonte:http://docesexperiencias.blogspot.com/