Lombo de salmão no forno com mel e mostarda

Ingredientes:
4 lombos de salmão
2 c. de sopa de mostarda
2 c. de sopa de mel
1 ramo de salsa
2 fatias de pão de forma integral
2 c. de sopa de sumo de limão
1 c. de sopa de azeite
sal e pimenta q.b.
Preparação:
Tempere os lombos de salmão com sal e pimenta. No robot de cozinha, deite as fatias de pão de forma em pedaços, o ramo de salsa cortado e a colher de sopa de azeite. Triture. Numa tigela pequena misture, o sumo de limão, o mel e a mostarda. Deite esta mistura sobre os lombos de peixe. Cubra o peixe com a preparação do pão, pressionando para aderir. Leve ao forno a cozer durante aproximadamente 20 a 30 minutos. Sirva de seguida.