Mini-tartes de Maple Syrup

Estas deliciosas tartes de sabor tão característico, são uma especialidade do Canadá, que é o maior produtor de Maple Syrup (Xarope de Ácer). Ficam bem a acompanhar um chá ou um refresco. Além disso, a sua bonita forma embeleza qualquer mesa.

INGREDIENTES

• 1 ovo à temperatura ambiente;
• 1/2 chávena de chá de açúcar mascavado;
• 2 colheres de café de essência de baunilha (ou 1/2 colher de chá de pasta de baunilha);
• 3 colheres de café de sumo de limão;
• 3 colheres de sopa de de manteiga (com sal);
• 1/2 chávena de chá de Maple Syrup;
• 1/2 colher de café de sal.

PREPARAÇÃO

• Bata o açucar com o ovo até incorporar bem.
• Adicione a manteiga e volte a bater, em seguida acrescente o maple syrup, a essência de baunilha, o sal e o sumo de limão e envolva bem todos os ingredientes.
• Corte quadrados de massa folhada e forre formas de tarte ou queques, deixando as pontas ligeiramente de fora das formas e pincelando-as com água (não é necessário untar as formas, pois a massa já contém muita gordura).
• Pique o fundo das mesmas, com um garfo mas sem furar a massa.
• Encha as formas até um pouco mais de meio mas sem encher completamente.
• Pré-aqueça o forno a 180ºC e leve as tartes a cozer.
• Quando a massa ficar dourada e folhada, retire, deixe arrefecer ligeiramente (+/- 5 minutos) e desenforme.

Nota : Não deixe arrefecer completamente para que a massa não fique colada às formas.